香杰將在生物科學領域開展對香精香料商業(yè)運作非常重要的生物技術研究。
生物科學影響著香精香料行業(yè)以及與其相關的消費品行業(yè)的方方面面。它會涉及到我們對味覺和嗅覺的感知及與其他感官的運用，它會影響我們從自然中發(fā)現(xiàn)的各種香氣成分的產(chǎn)生，比如玫瑰的芬芳，壽司的美味或是洛克福奶酪的香味等，這些香氣化合物都是在植物、動物以及微生物體內(nèi)進行的生物化學過程中產(chǎn)生的。它也會影響香精的應用，比如在皮膚上，衣服上，或是口腔里。這些應用對象影響著香精的發(fā)香效果 ，同時也對香精的功用提出很具體的要求。
在生物技術項目中，我們重點研究以下領域：
微生物學，酶學和發(fā)酵8
很多用于調(diào)配香精香料的化合物分子可以通過微生物或選擇性酶反應發(fā)酵獲得。我們可以運用這些生物反應過程生產(chǎn)天然原材料或者獲得特定的手性化合物原材料。
分子生物學8
生物進化賦予大自然以合成天然香原料的能力，這些天然原料對于我們行業(yè)是非常重要的。我們的分子生物學專家致力于探索發(fā)現(xiàn)基因，蛋白質(zhì)，代謝物水平上的這類分子的生物合成過程的研究（基因組學、蛋白質(zhì)組學與代謝物組學）。通過這些研究可以為香杰帶來全新的天然香料和目前有機合成尚不可行的生產(chǎn)工藝。
香精香料的生物性能8
我們的香精產(chǎn)品的首要特點是為人們帶來嗅覺上的良好感受。然而，香精成分也可能為人們帶來其他益處，比如抗菌，抑菌作用，這些生物性能可以改善清潔劑、漱口水和除臭劑等的應用效果。我們使用的香原料是基于良好的生物降解性和生物安全性選擇出來的。
生物工程8
我們的生物產(chǎn)品無論來源于植物或是發(fā)酵，都需要進行提取和提純以達到相應的質(zhì)量標準。我們的生物工程團隊負責確保香杰應用“下游工藝”的最新技術。 |
